SurströmmingsAkademiens Guldnål nr 1
har tilldelats
Krögare Gunnar Ekdahl
Restaurang Tennstopet Stockholm
Vid SurströmmingsAkademiens årsmöte
2003-10-11 på Ulvön beslutades att tilldela Guldnål
nr 1 till Krögare Gunnar Ekdahl Restaurang Tennstopet Stockholm.
Motivering:
Krögare Gunnar Ekdahl har med stor känsla för matkultur
och kvalitet lyft fram surströmming som delikatess och traditionsbärare.
Genom de årliga premiärarrangemangen vid Restaurang Tennstopet
har Krögare Gunnar Ekdahl under flertal decennier försvarat
surströmmingskulturen och stark bidragit till utveckling av surströmming
som kulinarisk upplevelse.
Bilagor: 1 2
3
[Om SurströmmingsAkademien]
