Recept - Klämmor
 
Klassisk Surströmmingsklämma
• Hårt eller mjukt tunnbröd. Smör.
• Kokt potatis.
• Surströmming.
• Finhackad lök (röd, gul eller purjo)
• Personliga alternativ; Gräddfil, cremefraiche, tomat, dill,
lingon, osv
Smöra tunnbrödet. Skiva potatisen tunnt och lägg på
brödet. (Det kommer att rinna smält smör på fingrarna.
inga problem! Den blir den totala njutningen när du slickar av fingrarna)
Skär små bitar av den fileade surströmmingen och sprid
ut i den mängd som din smak kräver. (Ät ev. rom direkt
med potatis och lök!) Toppa med lök. Därefter bygger
du de sista delarna helt efter egen ide och egna smaker. Ge estetiken
lite tid och omsorg! Om du valt mjukt tunnbröd minskas alla delar
så att brödet kan rullas runt och innesluta allt det goda.
Surströmmings macka
Filéad surströmming beströdd med hackad gullök på
en smörad
knäckebrödsskiva. Tips! Byt ut löken mot hackade rödbetor.
"Flisa"
Minimini klämma för nybörjare eller som smakfull aptitretare vid större gästabud. Signerad: Saltör Madsen
Jan Nygrens GOURMETKLÄMMA
- Mumma för smaklökarna
[Tillbaka]
|
