|
|
Jan Nygrens GOURMETKLÄMMA
MUMMA FÖR SMAKLÖKARNA
- Smöra mjukt tunnbröd.
- Bred ovanpå smöret ett tunnt lager, om möjligt hemgjord,
äppelmos.
- Strö, sparsamt, finhackad dill på äppelmoset.
- Fördela strömming och lök efter egen smak över hela
brödet.
- Skiva varm potatis över hela "snart färdigheten".
- Rulla ihop och njut!
Det kan verka lite konstigt med äppelmoset, men
faktum är att sötman i
äppelmoset och sältan i strömmingen är en mycket lyckad
kombination.
Man måste dock vara försiktig med äppelmoset.
Det får inte vara för mycket.
Bara så man får en förnimmelse av samspelet mellan
sötma och sälta.
Jag brukar ta till denna "specialare" under den mest intensiva
surströmmingsperioden, när man äter nästan varje dag.
Det är bra med variation, för då håller man också
inspirationen levande.
Hoppas att mitt lilla bidrag kommer till användning.
Mvh
Janne
[Tillbaka]
|
|
