|
|
Produktionstoppar.
Otaliga myter och skrönor finns om surströmmingens uppkomst.
Dessa har uppkommit endast genom kraftiga produktionsökningar beroende
av ekonomiska och politiska orsaker. T.ex. saltbristen periodvis under
1500 och 1700 -talen, de stora fältslagen under 1700-talet, det Svenska
konsumentgenombrottet i början av 1900-talet, med flera.
Ingen av dessa 'produktionstoppar' och dess orsaker är surströmmingens
födelse. Syrad strömming har alltid funnits där strömming
och människor funnits. Lika väl som alla andra fiskar syrats
där de funnits och/eller finns (mört, karp, plara, lax, röding,
bori, haj, rocka, flygfisk, osv... )
[Föregående]
[Innehåll] [Fortsättning]
|
|
