|
|
Aftonbladet 17/8 2000
Mandelpotatis ett måste
Surströmmingen serveras med nykokt mandelpotatis, hårt
tunnbröd, smör och rödlök. Till det dricker panelen
lättöl och nubbe.
- Man måste äta den enligt traditionen, annars blir det inte
riktigt, säger Lotta Andréasson. Panelen är överens
om att surströmmingsfilé inte kan jämföras med vanlig
surströmming.
- Maginnehållet ger smak. Att äta filé är en helt
annan upplevelse, säger Anders Levén.
Inte rutten bara jäst
Vissa säger att man inte kan äta 'rutten fisk'.
Det håller panelen inte med om.
- Den är inte rutten, bara jäst. Det är en form av konservering,
säger Roland Persson. När de fyra mumsat klart gör Anders
Levén i ordning en nybörjarklämma till Aftonbladets reporter,
som aldrig provat surströmming förut. Och visst är det
så att surströmmingen inte smakar som den luktar.
Lisa Abrahamsson
[Föregående]
|
|
