|
|
|
|
|
|
Celebert besök när portalen www.surstromming.se sjösattes!23/5 anlände Ordförande Kennichi Ikemura med 8 kusayaproducenter ur branschorganisationen Kusaya Association (Japansk) från ön Niijima Japan med mål Höga Kusten, Ulvön och surströmmingskulturen. Kusaya är Japans motsvarighet till surströmming Fiskrätten Kusaya är en japans motsvarighet till surströmming. Fisk som tex. hästmakrill syras med hjälp av en sås som går i arv. Centrum för produktionen ligger på Niijima. Ön Niijima är Japans motsvarighet till Ulvön och ligger 10 timmars båtresa sydväst om Tokyo. Läs mer om kusaya (engelsk text). Ankomst Gästerna anlände Torsdag 23/5 till Sundsvall efter 40 timmars resa. Efter välbehövlig vila inleddes Fredagen med guidad tur i Höga Kusten. Wedins Salteri Häggvik besöktes och inponerade med sin kvalitet och produktionsteknik. Vidare i Barsta hamn fick gästerna uppleva fiskarefänge med Bernt och Lars-Erik Dahlqvist. På mycket personliga och vänliga Restaurang Skutskeppar´n tillredde gästerna Sashimi som smakades av värdar och gäster före den utsökta sikfilén. Vernisage Mediaföretaget Barre Graphic Bjästa öppnade www.surstromming.se Portalen för kulinariska horisonter där Kusaya Accociation finns med. |
|
