Tillbaka till startsidan
Testresultat 2003
Alla märken

Konsistens:
Fast till Mjäll
Sälta:
Låg till hög

Smak:
Mild till stark


Så läses symbolerna:
Konsistens: Lite fylld cirkel = fast fisk.
Mer fylld cirkel
= OBS; mjällare (lösare) fisk.
Sälta:  Mer fylld cirkel = saltare fisk.
Smak: Mer fylld cirkel = starkare smak på fisken.

Råvaran var i år den bästa på många år. Den svala våren fördröjde lektiden och därefter jäsningsstarten. Den varma sommaren har varit mycket gynnsam för en fin mognad av surströmmingen.




[Åter]



Bli-Mecenat!  Info
Aktuellt
Surströmmingsakademien
Surströmmingens Folkrörelse
Historik
R&D
Syrad matkultur
Strömming / Sill
Regler och förordningar
Recept / Arrangemang
Sidor om surströmming
Hur man gör surströmming
Mediearkiv
Mediearkiv
enfärgad platta