|
|
SurströmmingsAkademien
Ovetenskaplig, dock innerlig, ambitiös och seriös tunnbröds
test vid årsmöte Oktober 910 2004. Testresultat
Bröden testades vid Surströmmings Fatabur
9/10 med 4 kriterier;
Utseende Ätvänlighet Surströmmingsklämma
som Tillbehör.
Bröden testades även vid rökt sik lunch 10/10 med förutsättningslös
bedömning av smak och i olika kombinationer.
Deltagande märken och sorter:
|
|
Gråbröd
Vete-, råg-, kornmjöl, mm. Utan
socker, fett, mjölkprodukter Recept från 1800-talet
efter Saxh Kerstins mor från byn Kråsen
Hälsinge Knäcke AB
Trädgårdsgatan 15 820 10 Arbrå E-post
|
|
|
Tunnbröd
Vete- och grahamsmjöl, siktat råg-
och kornmjöl, socker, mm
Lövångerbröd AB
Hökmark 114 930 10 Lövånger
Hemsida
E-post
|
|
|
Korntunnbröd
Vete- och kornmjöl, vatten, salt (0,5%)
Finnaggat
Lövångerbröd AB
|
|
|
Nya Bondknäcke
Vete-, råg-, korn-, havremjöl, mm
Lövångerbröd AB
|
|
|
Runda Björn
Vetemjöl, siktat råg-, korn-, grahamsmjöl,
mm
Lövångerbröd AB
|
|
|
Ljusugnsbröd
Vete-, råg-, grahamsmjöl, mm
Lövångerbröd AB
|
|
|
Malå Ljusugnsbröd
Vete-, råg-, grahamsmjöl, socker, mm
Lövångerbröd AB
|
|
|
Gammaldags Tunnbröd
Korn-, råg-, vete-, grahamsmjöl, mm.
Handbakat
Maud & Olof Erikssons Tunnbrödsbageri
Viken 1321 830 90 Gäddede
Hemsida
E-post
Samtliga mjöler ekologiskt odlade och KRAVmärkta
|
|
|
Jämtländskt Pickebröd
Korn-, råg-, vete-, grahamsmjöl, socker,
solrosolja, mm
Handbakat
Maud & Olof Erikssons Tunnbrödsbageri
|
|
|
Korntunnbröd
Korn-, råg-, vetemjöl
Handbakat
Maud & Olof Erikssons Tunnbrödsbageri
|
|
|
Äkta Tunnbröd (Mjukt)
Vete- och rågmjöl, majssirap, mm
Maud & Olof Erikssons Tunnbrödsbageri
|
|
|
Kryddat Tunnbröd
(Mjukt)
Vete- och rågmjöl, majssirap, anis,
fänkål, mm
Maud & Olof Erikssons Tunnbrödsbageri
|
|
|
Tunnbröd (Halvhårt)
Vetemjöl, siktat vete- och rågmjöl,
veteskållning, sirap, surdeg av råg, druvsocker, mm
Mjälloms Tunnbröd AB
Box 90 870 32 Ullånger
Hemsida E-post
|
|
|
Vetetunnbröd
Siktat vete-(63,6%) och rågmjöl, grahamsmjöl,
sirap, mm
Mjälloms Tunnbröd AB
|
|
|
Korntunnbröd
Siktat vete- och rågmjöl, korn-(11,8%)
och grahamsmjöl, sirap, mm
Mjälloms Tunnbröd AB
|
|
|
Gammaldags Tunnbröd
Vetemjöl, siktat rågmjöl, sirap,
rapsmargarin, druvsocker, mm
Mjälloms Tunnbröd AB
|
|
|
Runda Tunnbröd
Vetemjöl, siktat rågmjöl, sirap,
rapsmargarin, druvsocker, mm
Mjälloms Tunnbröd AB
|
|
|
Stora Tunnbröd (Mjukt)
Vete- och rågmjöl, vetegluten, anis,
fibrer från sockerbetan, sirap, druvsocker, mm
Polarbröd AB
942 82 Älvsbyn
Hemsida
E-post
|
|
|
Njalla (Mjukt)
Vetemjöl, surdeg av rågmjöl, gluten,
socker, sirap, druvsocker, mm
Polarbröd AB
|
|
|
Mjukt Tunnbröd
Vete- och rågmjöl, sirap, gluten, druvsocker,
mm
Polarbröd AB
|
|
|
Polarknäcke
Vete- och rågmjöl. Båda av hela
spannmålskornet. Sirap, socker, mm
Polarbröd AB
|
|
|
Polarknäcke (Runda)
Vete- och kornmjöl, sirap, mm
Polarbröd AB
|
|
|
Fibertunnbröd
Vete- och grahamsmjöl, rågkruskakli,
vetegluten, kryddor, mm
Polarbröd AB / Genebageriet
Prästbordet 3150 895 30 Bredbyn
Hemsida
E-post
|
|
|
Gene Tunnbröd
Vete- och grahamsmjöl, vetegluten, mm
Polarbröd AB / Genebageriet
|
|
|
Skulebagarns Tunnbröd
Vete-, råg-, graham-, kornmjöl, grovmalt
rågmjöl, mm
Skulebagarn Gunhild & Kjell Nordin HB
Skule 4432 893 91 Bjästa
0660 228021
|
Testresultat
Åter till Årsmöten
|
|