Tillbaka till startsidan
Testresultat 2008

Så läses symbolerna:
Konsistens: Lite fylld cirkel = fast fisk.
Mer fylld cirkel
= OBS; mjällare (lösare) fisk.
Sälta:  Mer fylld cirkel = saltare fisk.
Smak: Mer fylld cirkel = starkare smak på fisken.

Årets surströmming är något o jämn i både smak och kvalitet. Inget märke, förutom mannerström, sticker ut stort vare sig uppåt eller nedåt.

Höga Kusten testades ej p.g.a. lock-fals-problem och leverans begränsningar. Dock. Lycka till med er Höga Kusten Premium Lagrad Surströmmingsfilé


Märke
Bild
Konsistens
Sälta
Smak
Röda Ulven
Ren och tydlig surströmmingsdoft.
Medelstora fiskar med något ojämn mognadsgrad
Oskars
Svag surströmmingsdoft.
Fina fiskar i jämn storlek
Kallax
Otydlig doft.
Ser snyggt ut trotts den trånga burken.
Måsen
Mild doft.
Något ojämn storlek.
Vinner på ytterligare några veckors lagring.
Mannerström
"Årets Surströmming"
Ren mild doft.
Snyggt packade, jämnstora, romstinna och välsmakande.
Hannells
Tydlig surströmmingsdoft.
Rörigt packade.
Guldfisken
Ren klar doft.
Snyggt packad. God smakbalans.

[Åter]



Bli-Mecenat!  Info
Aktuellt
Surströmmingsakademien
Surströmmingens Folkrörelse
Historik
R&D
Syrad matkultur
Strömming / Sill
Regler och förordningar
Recept / Arrangemang
Sidor om surströmming
Hur man gör surströmming
Mediearkiv
Mediearkiv
enfärgad platta