Tillbaka till startsidan
Testresultat 2007 Helströmming

Så läses symbolerna:
Konsistens: Lite fylld cirkel = fast fisk.
Mer fylld cirkel
= OBS; mjällare (lösare) fisk.
Sälta:  Mer fylld cirkel = saltare fisk.
Smak: Mer fylld cirkel = starkare smak på fisken.

God råvarutillgång! Varm vår! Spännande förändringar i branschen! 2007 års inläggningar var mycket jämna i kvalitet. Goda!
Höga Kusten har en mycket speciell lake som kräver lite extra omsorg. Årets glada nyhet är "nya" Hållstrands Surströmming.


Märke
Bild
Konsistens
Sälta
Smak
Höga Kusten
Trögflytande lake. Fin doft. Mycket mjäll med speciell karaktär.
Guldfisken
Trevligt intryck.
Lockar till fest och törst.
Hannells
Kort men rivig sälta.
Röda Ulven
Förnekar sig aldrig.
Ett säkert kort.
Mannerström
Stor, kraftig smak.
Något för konnesören.
Lever upp till sin ambition

Måsens
Känns trygg och säker.
Titeln:
Årets Surströmming


Hållstrands
Årets nykomling.
Mycket glädjande. Något för den som vill ha surströmming med låg behaglig sälta.

Ulvötestet: Regler - Tider - Genomförande           Ulvötestet 2007




Bli-Mecenat!  Info
Aktuellt
Surströmmingsakademien
Surströmmingens Folkrörelse
Historik
R&D
Syrad matkultur
Strömming / Sill
Regler och förordningar
Recept / Arrangemang
Sidor om surströmming
Hur man gör surströmming
Mediearkiv
Mediearkiv
enfärgad platta