Alla märken i jämförelse

Testresultat 2005

Så läses symbolerna:
Konsistens: Lite fylld cirkel = fast fisk.
Mer fylld cirkel = OBS; mjällare (lösare) fisk.
Sälta: Mer fylld cirkel = saltare fisk.
Smak: Mer fylld cirkel = starkare smak på fisken.

Årets surströmming är jämn i både smak och kvalitet. Inget märke sticker ut stort vare sig uppåt eller nedåt. Dock. Skrapfiskets negativa effekter på råvarutillgången visar sig ända ner till burknivå. Helt klart en minskning av nätfångad strömming vilket tvingar salterierna att köpa trålad strömming. Med resultat för mycket olika storlekar i burkarna.

Märke	Bild	Konsistens	Sälta	Smak
Höga Kusten Ojämn storlek och kvalitet. Svårbedömd.
Röda Ulven Lättrensad, röd, fin och god. Jämnstora fina fiskar. Årets vinnare utseendemässigt!
Oskars Stora fiskar. Något gråa. Lättrensade.
Kallax Klar och fin lake. Mild smak.
Måsen Grå metalldoftande lake. Stora mjälla fiskar. Kryddig smak.
Mannerström Klar, fin, friskdoftande lake. Saknar surströmmingsdoft. Välbalanserad.
Hannells Grumlig men gott doftande lake. Stark smak. Markerad sälta.
Guldfisken Kraftig surströmmingsdoft. Markerad sälta. God eftersmak.

[Åter]

Märke